BAZARI-Ի ԱՊՐԱՆՔԱՅԻՆ ՌԱԶՄԱՎԱՐՈՒԹՅՈՒՆ
Ապրանքային ռազմավարություն / Շուկայի հետազոտություն / Տարածության ծրագրավորում
2025
01/
Ընդհանուր ակնարկ
Ապրանքային ռազմավարություն Թբիլիսիի կենտրոնում գտնվող ամենախոշոր ֆուդմոլի՝ Bazari Orbeliani-ի համար: Հետազոտությունների և հարցումների վրա հիմնված վերջնական արդյունքը ճկուն շրջանակ է, որը սահմանում է ապրանքային ֆորմատներն ու օգտատերերի ուղիները՝ Bazari-ն վերափոխելով դինամիկ, մասշտաբավորվող գաստրոնոմիական և մշակութային հաբի:
Տարածքն ինքնին ունի բազմաշերտ պատմություն․ 19-րդ դարում հայտնի որպես «Զինվորական շուկա», իսկ խորհրդային տարիներին՝ «Կոլխոզային շուկա», այսօր այն հանդիսանում է պահպանվող պատմաճարտարապետական հուշարձան քաղաքի սրտում:
02/
Հետազոտություն
Հետազոտությունն ընդգրկել է լսարանի սեգմենտավորում, վարձակալների հարցումներ, առևտրի կենտրոնների և ֆուդ-կլաստերների մրցակցային վերլուծություն, փորձագիտական հարցազրույցներ, միջազգային ֆուդմոլ ֆորմատների բենչմարկինգ, ինչպես նաև հաճախորդի ուղու մանրամասն քարտեզագրում (CJM)՝ սպասարկման որակի, գնային ընկալման, culinary բացերի, այցելուների ակնկալիքների և բրենդի ճանաչելիության վերլուծության հետ մեկտեղ:
03/
Ռազմավարություն և ապրանք
Բացահայտված տվյալները ցույց տվեցին ինչպես առանցքային թույլ կողմերը, այնպես էլ աճի չիրացված պոտենցիալը, ինչը հանգեցրեց հստակ ապրանքային ռազմավարության, լսարանի վրա հիմնված գոտիավորման մոդելի և հետագա ընդլայնման բովանդակային շրջանակիձևավորմանը: Այս հետազոտությունը հիմք դարձավ Bazari-ն որպես համադրված, բազմաֆորմատ գաստրոնոմիական և մշակութային հաբ վերադիրքավորելու համար, որն ունի ազգային ընդգրկում և շուկայական կայուն տրամաբանություն:
